【カットサイズ】たまねぎパウンド　札幌黄

＼もったいないを、おいしさに。／
【カットサイズ】たまねぎパウンド　札幌黄

札幌黄の甘さと旨みをぎゅっと凝縮。驚きと余韻のある、やさいのパウンドケーキ

北海道・札幌市の伝統野菜「札幌黄」をじっくり焼き、甘みと旨みを引き出しました。黒胡椒のアクセントが絶妙に効いた、甘じょっぱくてクセになる味わいです。

🧅商品の特徴

北海道が誇る“幻の玉ねぎ”——札幌黄（さっぽろき）とは？
明治時代から札幌で栽培されてきた伝統の玉ねぎ。火を通すことで強い甘みと旨みが引き立ち、とろけるような口当たりに。柔らかくコク深い味わいが特徴の、希少なブランド野菜です。

札幌黄×黒胡椒の、大人のための新提案
札幌のブランド野菜「札幌黄（たまねぎ）」を使用した、個性派パウンドケーキです。
札幌黄の特徴は、火を入れることで引き出される強い甘さと旨み。皮ごとホイルで包み、オーブンで1時間じっくりと焼き上げ、オニオンスープのようなコクと香りを持ったペーストに。そこにアクセントとして黒胡椒を加えることで、スイーツでありながら、お酒のおつまみにも合う“甘じょっぱ系”のケーキに仕上げました。

「札幌黄」の旨みを丸ごと閉じ込め、焼きたまねぎペーストのこだわり仕込み
皮ごと丸ごとの札幌黄を、アルミホイルで包み、オーブンで約1時間じっくりと焼きます。こうすることで内部の糖が引き出され、濃厚で香ばしい甘さに。焼き上がったたまねぎをそのまま潰し、ペースト状にしてケーキ生地に練り込みます。黒胡椒は焼く直前にトッピングすることで、香りを残したまま仕上げるのがポイントです。

野菜が主役の安心製法
砂糖は全て甜菜糖を使用し、量も控えめにすることで、野菜本来の自然な甘さを最大限に引き出しています。野菜をたくさん含んでいるからこそ、他にはないしっとりとした食感が味わえるのも自慢です。原材料のうち2番目に野菜がくる、もはや「野菜が主役」と言えるパウンドケーキです。

🌿開発秘話

「この甘さ、スイーツにできるかもしれない」——札幌黄との挑戦
札幌のブランドたまねぎ「札幌黄」をケーキにしたい。そう思ったのは、農家さんとの縁がきっかけでした。札幌黄は、火を通すとぐっと甘みと旨みが増す特性を持っています。その特徴をどう生かすか悩んだ末、皮ごとアルミホイルに包み、オーブンで1時間焼くことでじっくりと旨みを引き出す方法にたどり着きました。

“スイーツ”から“ごちそう”へ。札幌黄の甘さと黒胡椒の魔法
できあがったペーストは、まるで濃厚なオニオンスープのような味わい。甘さの中に奥行きがあり、試作を重ねるうちに「スイーツ」ではなく「大人向けのごちそうケーキ」へと発想が変わっていきました。最後の決め手は、アクセントに加えた黒胡椒。たまねぎの甘さと香ばしさにピリッと締まりを与え、味のバランスが完成しました。

ブルーブロッサムの安心と信頼
北海道の豊かな恵みと、家族全員で一つ一つ手作りする温かさ。お子様にも安心して召し上がっていただけるよう、こだわりの素材と製法に徹底的にこだわり、皆様に安心と美味しさをお届けしています。規格外野菜の活用は、フードロス削減への貢献という私たちの強い想いの表れです。

🍪美味しく召し上がるためのヒント

通常方法：常温保存も可能ですが、特徴である「しっとり食感」を長くお楽しみいただくために、冷蔵保存をおすすめします。賞味期限は製造日から二週間です。

おすすめの食べ方：冷たいままでしっとり食感をお楽しみください。その他、電子レンジ（600Wで20秒ほど）で温めれば生地が柔らかくなり、バターの風味が際立ち、焼きたてのような格別の美味しさがお楽しみいただけます。

長期保存：冷凍保存で1ヶ月以上の長期保存も可能です。

おすすめの解凍方法：冷蔵庫で6~8時間置いてからお召し上がりいただけます。もしくは電子レンジ（600Wで30秒ほど）で温めていただくと、生地が柔らかくなり、バターの風味が際立ち、焼きたてのような格別の美味しさがお楽しみいただけます。

アレンジレシピ：チーズとの相性は抜群です。チーズと一緒にフライパンで焼く、カリカリチーズアレンジでお酒のおつまみにどうぞ。

🎁ギフトにもどうぞ

大切な方への贈り物に、心と体に優しいパウンドケーキはいかがでしょうか。「たまねぎパウンド　札幌黄」が入ったギフトセットは、以下をご用意しております。

・やさいパウンド　定番4種　8個入ギフトセット
・やさいパウンド　札幌特産野菜2種　6個入ギフトセット
・やさいパウンド　全8種　8個入ギフトセットケーキ
・やさいパウンド　全8種　16個入ギフトセットケーキ

メッセージカードもご要望に応じてご相談承りますので、お気軽にお申し付けください。

📦商品情報

●内容量：1個
●賞味期限：製造日から二週間
●保存方法：直射日光・高温多湿を避け、25℃以下で保存
※開封後またはすぐお召し上がりにならない場合は、冷蔵保存をおすすめします。

🧾 原材料・アレルゲン・栄養成分表示

●原材料名：小麦粉(小麦(北海道産))、玉ねぎ(北海道産)、卵(北海道産)、バター(北海道産)、砂糖(甜菜(北海道産))、黒胡椒、植物油脂、食塩、マルトデキストリン/ベーキングパウダー、加工でん粉、(一部に卵・小麦・乳成分を含む)
●アレルゲン：卵・小麦・乳成分
※本品製造工場では、小麦、卵、乳、ごま、くるみ由来の物資を含む製品を製造しております
●栄養成分表示：1個あたり　熱量205kcal/たんぱく質3.3g/脂質10.3g/炭水化物22.3g/食塩相当量0.5g(推定値)

🚚 発送・送料について

●在庫状況により、ご注文を受けてから発送まで2営業日以上かかる場合がございます。
●冷蔵便にてお届け、Vege Ruskとの同梱時も冷蔵便にて一括発送いたします。
●送料は地域別設定／4,000円以上のご購入で送料無料